10.11.2023г. в гимназии №24 было проведено заседание бракеражной комиссии.

10.11.2023г. в гимназии №24 было проведено заседание бракеражной комиссии. При осмотре столовой члены комиссии сделали вывод , что сотрудники пищеблока соблюдают сроки прохождения профилактических медицинских осмотров и неукоснительно выполняют правила личной гигиены. Санитарное и техническое состояние холодильного оборудования полностью соответствует нормам. Соблюдены требования к хранению продуктов, товарное соседство, сроки хранения, производится маркировка продуктов. В помещении пищеблока, а также в складских помещениях ежедневно производится влажная уборка с применением дизенфицирующих средств. Посуда обрабатывается в специальных моечных ваннах, при соблюдении определенной последовательности. Соблюдается интервал между приемами пищи и график питания по классам.